ステーキ肉から作る本格ハンバーガー

今回は、豪快さと肉々しさを出すために、つなぎのパン粉や刻んだタマネギなどは入れずに、牛肉のほかには、塩コショウとスパイスのみで仕上げます。

なるべく薄くした方が火の通りは早いですが、ボリューム的にもビジュアル的にも、分厚く焼いてパティの存在感を出しましょう。ホットプレートで火力調整が簡単にできるので、最初は強火で両面焼いた後、弱火でじっくり中まで火を通していきます。

チーズやトマト、レタスやタマネギと一緒に自分好みにバンズに挟めば、最高のハンバーガーに。マスタードやマヨネーズ、ピクルスなどの追加もおすすめですよ。また、今回は市販のサイダーにレモンをスライスして、さわやかなドリンクと一緒にハンバーガーセットにしてみました。

【材料】4人分

肉汁ジューシーで、食べ応え抜群のボリュームハンバーガー、迫力満点のこの分厚みは手作りならではです。各地の“地ビーフ”で作ってみたり、その地方の特産野菜を挟んでみるのも醍醐味です。外の空気を吸いながら食べるハンバーガーは格別の美味しさ間違いなしです。

炭火で作るハンバーガーも良いですが、パティを焼きすぎてしまったり、野菜が丸焦げになってしまったりと、常に目を離せません。しかし、ホットプレートを使用すれば弱火で焼いている間はほかの作業ができ、焼きすぎてしまうこともなく、気持ちも楽に作れます。

炭火を使用しないので、準備や片付けも手間がかからずなのも家電を使える良いところです。家でしか作れないような料理が、ジャクリのポータブル電源があれば、気軽にスマートに楽しめます。

※屋外で調理家電を使用する際は、対応する消費電力や電圧をお確かめの上ご使用ください。
※使用状況により、調理家電やポータブル電源の保証の対象外となる場合がありますので、取扱説明書や注意書きなどを十分ご確認ください。